Spenat gomaae – japansk sesam-spenatsallad

Klassisk japansk spenatsallad med jordnötsrik sesamdressing av rostad sesam, soja, socker och mirin. Enkel, nyttig och fantastisk som del av ett japanskt bord.

Gör så här

1. Blanchera spenat i kokande vatten 30 sekunder. Skölj med kallt vatten och pressa ur vätskan. Skär i 4 cm bitar.
2. Rosta sesamfröna i en torr panna tills gyllene och doftande. Mal grovt i mortel.
3. Blanda mald sesam med soja, socker, mirin och sesamolja till en dressing.
4. Vänd spenat med dressingen och servera rumstempererat.