Franskt
Tarte Tatin – uppochnedvänd äppelpaj
Berömd fransk uppochned-bak äppelpaj med karamelliserade äpplen och smördeg. Serveras varm med crème fraîche eller glass.
Gör så här
- Smält smör och socker i en ugnsfast panna på spisen tills gyllenbrun karamell.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i kvarter. Arrangera tätt i karamellen.
- Strö kanel över äpplena. Koka 10 minuter tills mjuka och karamelliserade.
- Lägg smördegsplattan ovanpå och vik in kanterna.
- Grädda i 200°C ca 25 minuter tills degen är gyllenbrun.
- Låt svalna 5 minuter. Vänd försiktigt upp på fat.
- Servera varm med crème fraîche.