Tartiflette – franskt potatisgratin med Reblochon

Skirat potatislager med lök, bacon och vin täckt av hel Reblochon-ost som smälter in. Savoyards bergsstugemat – lyxig, tung och oförglömlig.

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 190°C. Gnid en ugnsform med vitlöken.
2. Stek bacon knaprig. Tillsätt lök och stek mjuk 8 minuter.
3. Häll i vinet, koka av 2 minuter.
4. Blanda potatis med bacon-lökblandningen. Lägg i ugnsformen. Krydda med salt och peppar.
5. Häll crème fraîche jämnt över.
6. Lägg Reblochon-halvorna med sidan uppåt ovanpå.
7. Baka 20–25 minuter tills osten smält och bubblat. Servera med sallad.