Thailändsk biffsallad (Yam Nuea)

En färgstark och smakrik sallad med grillad biff, fräscha grönsaker och en syrlig, stark dressing.

Gör så här

1. Hetta upp oljan i en panna eller grillpanna. Stek biffen i 2–3 minuter per sida för medium rare. Låt köttet vila i minst 5 minuter.
2. Blanda ihop limejuice, fisksås, socker och chili i en liten skål till en dressing.
3. Lägg sallad, böngroddar och druvor i en stor skål. Skiva den vilade biffen tunt och vänd ner i salladen.
4. Ringla över dressingen, strö över koriander och blanda försiktigt. Servera direkt.