Vit kycklingchili

En värmande och krämig vit chili gjord på kyckling, vita bönor och grön chili. Perfekt comfort food.

• 500 g kycklingfärs eller tärnad kycklingfilé
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk olivolja
• 1 msk spiskummin
• 1 tsk torkad oregano
• 1 burk (ca 400 g) stora vita bönor, avsköljda
• 1 burk (ca 100 g) mild grön chili, hackad
• 8 dl kycklingbuljong
• 1 dl gräddfil eller färskost
• Salt och peppar
• Färsk koriander, lime och riven ost till servering

Gör så här

1. 1
   Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn kycklingen tillsammans med lök och vitlök tills den är genomstekt.
2. 2
   Tillsätt spiskummin och oregano, och fräs i 1 minut.
3. 3
   Rör i vita bönor, grön chili och kycklingbuljong.
4. 4
   Låt soppan sjuda under lock i 20 minuter.
5. 5
   Ta grytan från värmen och rör ner gräddfil. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera i skålar toppat med riven ost, färsk koriander och pressad lime.