Yakisoba

Japanska stekta nudlar med fläsk, kål, morot, lök och shiitake som vänds i en sötsyrlig sås med Worcestershire, ostronsås och soja.

Gör så här

1. Rör ihop såsen av Worcestershiresås, ostronsås, ketchup, soja och socker tills sockret löst sig.
2. Skär fläsket i bitar. Strimla lök, morot, kål, shiitake och salladslök.
3. Hetta upp 1 msk av oljan på medelvärme och lägg i nudlarna utan att dra isär dem direkt. Vänd dem när undersidan blivit varm och lossa dem försiktigt. Lyft sedan upp dem på en tallrik.
4. Stek fläsket i resten av oljan tills det inte längre är rått. Krydda med svartpeppar och tillsätt lök och morot. Stek 1 till 2 minuter.
5. Tillsätt kål och shiitake och stek tills grönsakerna nästan mjuknat. Lägg i salladslöken och därefter nudlarna ovanpå grönsakerna.
6. Häll över såsen och vänd runt tills nudlarna är jämnt glansiga och genomvarma. Servera direkt, gärna med inlagd ingefära eller aonori.